Nous vous proposons une nouvelle cuvée d’Entre Deux Mers reprenant les caractéristiques traditionnelles de cette appellation. Nous l’avons nommée « Armony » pour son subtil équilibre entre les tanins du fût et le vin.
Sa robe est jaune pâle et dégage un bel éclat apportant des reflets verts.
Son nez est intense et complexe. Vous pourrez sentir des notes boisées, légèrement vanillées.
L’attaque en bouche est volumineuse, ample. Ce vin est harmonieusement équilibré entre sucrosité et fraicheur aromatique.
ARMONY
Entre-deux-mers
Elevage en fût de chêne
Fermentation en barrique et élevage sur lies fines avec bâtonnage jusqu’à la mise en bouteille.
La fermentation s’opère en fût de chêne. L’élevage sur lies fines avec parcimonie permet une protection naturelle. Il permet aussi de développer des arômes fins et complexes de fruit à chair blanche tel que la pêche ou de fruits exotiques comme la mangue et l’ananas.
Cépage : 70% de Sauvignon 15% de Sémillon 15% de Muscadelle
Armony est issu d’une sélection parcellaire de nos meilleurs sauvignons, sémillons et muscadelles.
Age des vignes : 30 ans
Sol dominant : Argilo-limoneux – calcaire
Accord mets et vins : Il pourra accompagner vos poissons grillés ou en sauce, vos viandes blanches telles que volailles ou veau, il se mariera parfaitement avec des fromages persillés. Armony pourra également se déguster à l’occasion de vos apéritifs en toute convivialité.
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